Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır?

Kızılcık şerbeti nasıl yapılır konulu yazımıza başlamadan önce size C Vitamini bakımından oldukça zengin olan kızılcık diğer bir adı ile ergen hakkında bilgiler vermek isteriz. Karadeniz ve Çukurova’da oldukça fazla yetişen kızılcığın reçeli, marmelatı ve meyve suyu da yapılmaktadır.

Kızılcık ağacının 5–8 m boyunda koyu yeşil yaprakları vardır. Her iki yüzü tüylü, damarlar paralel, damarlar boyunca tüylüdür. Şubat-Mart ayında açan sarı renkli küçük Çiçekleri vardır, meyveleri kırmızı renkli, eliptik şekillidir. Kuru ve balçıklı topraklarda yetişmektedir.

Tadı ekşi olan bu meyveler tarhana, reçel, hoşaf ve marmelat yapımında da kullanılmaktadır. Kızılcık ağacının odunu baston ve sopa yapımında kullanılır.  Bahçe ve parklarda süs bitkisi olarak da yetiştirilir. Kızılcık Anadolu’nun bazı bölgelerinde Ergen, Eğren, Kiren veya Kiran ismi ile de anılmaktadır.

Kızılcık Şerbetinin Faydaları Nelerdir?

  • Kızılcık şerbeti akciğer enfeksiyonuna iyi geliyor.
  • Solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir, astım ve bronşit hastalıklarını hafifletmektedir.
  • Kızılcık şerbeti mide ülserine iyi geldiği gibi genel anlamda sindirim ve boşaltım sistemi sağlığına mükemmel katkıda bulunur.
  • Nezle ve grip gibi hastalıkların tedavisinde tıbbi amaçlı kullanılabilir.
  • Kızılcık şerbeti üşütmeden kaynaklanan boğaz ağrıları ve iltihaplarına iyi gelir.
  • Cilt ve saç sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. Derinin yaşlanmasını geciktirir. Saçların dökülmesine neden olan sorunları giderir.
  • Böbrek sağlığını koruduğu gibi, böbrek taşlarının oluşmasına izin vermediği biliniyor.
  • Kızılcık şerbeti kilo vermeye de yardımcı olur. Vücutta yağ yakımına destek olan bileşenler içerir.
  • Kabızlık sorunlarını ortadan kaldırabilen kızılcık şerbeti bu özelliği sayesinde obezite sorunlarını engeller ve zayıflamaya yardımcı olur.
  • Kızılcık şerbeti genel anlamda ağız sağlığının korunmasına yardımcı olur. Ağız içerisindeki bakterileri temizler.
  • Bazı sağlık uzmanları kızılcık şerbetinin selülit sorunlarını iyi geldiğini savunuyor.
  • Gut hastalığına iyi geldiği söyleniyor.

Kızılcık Şerbetinin Yapılışı?

Kızılcık şerbetinin nasıl yapıldığı yazımıza başlamadan önce faydalarını ve kullandığı yerlerden bahsettik. Şimdi Bu Osmanlı Mutfağından kalmış Osmanlı Şerbeti nasıl yapılıyor hep beraber öğrenelim.

Malzemeler:

  • Yarım kilo kızılcık,
  • 2 litre su,
  • 3 karanfil tanesi,
  • 1 adet çubuk tarçın,
  • 2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

  • Kızılcıkların küçük yeşil saplarından ayırın ve yıkayın,
  • 2 litre suya bütün malzemeleri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın,
  • Şerbet kırmızı rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin,
  • Şerbeti tencerede soğumaya bırakın,
  • Oda sıcaklığına gelen şerbeti sürahiye koyun.

Afiyet Olsun.

 

Yorum Yapın

Yapılan Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış